Honning marineret gulerodssalat

april 19, 2016

Ingredients

3 stk gulerødder fint skåret

1 stk fennikel fint skåret

3 stk æbler

1 håndfuld peanuts

1 håndfuld persille fint hakket

1/2 stk citron (saften)

1 sjat akasia honning (½ citronsaft ½ honning)

1 sjat god olie

1Pres saften fra den halve citron op i en skål og pisk sammen med honningen

2Olien piskes i lidt ad gangen indtil du har tyk og cremet konsistens

3Skær de ordnede gulerødder over på langs og skær dem i tynde strimler. (brug med fordel et mandolin jern)

4stokken fjernes fra fennikel og den skæres i ultra tynde strimler. (brug med fordel et mandolin jern)

5Æblernes deles i 4 uden at få kernerne med og skæres ud i tynde både.

6Alle ingredienserne blandes og marinaden tilsættes.

00:00