Indianer brød

april 17, 2016

Ingredients

300 g manitoba mel

50 g havregryn

1 ½ dl vand

1 ½ dl yogurt

1/2 dl øl

10 g gær

12 g fint salt

1 sjat olie

Directions

1Ælt alle ingredienserne sammen, undtagen salt i et par minutter på din køkkenmaskine.

2tilsæt salt og kør i ca. 15 min.

3Dejen vil virke meget blød, men det skal den også være. Dejen er klar når den slipper sidderne helt .

4Fordel din dej i 2x aluforme ( 900ml )

5Pensel grundigt med olie, stil formene et lunt sted, til dejen er hævet til det dobbelte

6Eller sæt dejen til koldhævning i køleskabet natten over, det giver en endnu bedre smag og struktur.

7Forvarm ovnen til 210 grader og bag brødet i ca. 30min

close full screen
00:00