Gateau marcel
april 18, 2016
Directions
1smør & 400 g sukker smeltes i en gryde, tag af varmen og tilsæt chokoladen
2Æggeblommerne røres forsigtigt i chokolademassen. ( den må ikke være for varm)
3Sukker og past. æggehvider piskes til marengs og vendes forsigtigt i chokolademassen.
4½ delen af massen hældes i smurte springforme og bages 20-25 min. ved 170ºC.
5Kagen tages ud af ovnen og slåes én gang i bordet, så midten falder sammen.
6Kagen afkøles Husblas opblødes og derefter varmes forsigtigt (evt. med noget sprut) indtil den smelter, tilsættes den resterende masse . fordeles på kagerne og sættes på frost. Kagen serveres letfrossen