Mexicansk bønne Suppe

april 20, 2016

Ingredients

2 stk små rødløg fint hakket

3 fed hvidløg fint hakket

2 stk friske jalapenos fint hakket

1 stk gul chilli fint hakket

2 spsk sukker

1 spsk tomatpure

1 dåse(r) hakket tomater

1 dåse(r) vand (brug tomat dåsen til at måle)

1 bt koriander hakket

1/2 tsk røget paprika

1/2 tsk spidskommen

1 tsk oregano

1 dåse(r) bønner i chillisauce

4 spsk olivenolie

1 pose cheddar (revet eller i tern)

2 stk advokado skåret i små tern

Directions

1Fint snit løg & chilli

2Varm olivenolien i en gryde, & tilsæt rødløg, hvidløg samt dine chilier og sautere af i et par minutter.

3Tilsæt sukker og sautere ydeligere er par minutter

4Tilsæt tomatpure og sautere kort , hvorefter du tilsætter dine hakkede tomater, vand, bønner og dine krydderier

5Lad det simre i ca. 30 min.

6smag til med salt & peber

7pynt suppen med avokado , revet cheddar & koriander, servere evt. suppen med cremefraiche, Tortillas chips (bagt i ovn 3-4 min smurt med olie og røget paprika) og en frisk tomat salsa

close full screen
00:00