Mørkt Malt brød

april 15, 2016

Ingredients

300 g hvedemel

250 g durummel

250 g rugmel

50 g gær

15 g salt

15 g malt

2 ½ dl kærnemælk

2 ½ dl vand

1opløs gæren i vand & kærnemælk, tilsæt salt & malt og kør et par minutter på din røremaskine

2tilsæt mel og kør ydeligere 7 min.

3del dejen i 4 og form 4 flutes og giv dem nogle snit for at med en kniv for at få nogle mønstre i.

4lad flutene hæve 45-60 min.

5forvarm ovnen til 200 grader og bag i 20 min.

00:00